インドの路上で感じた、「変化の途中」という風景
インドを旅していると、息をのむほど美しい自然や街の色彩に心を奪われる一方で、道ばたに積もるゴミの多さに驚くことがあります。 「どうしてこんなに落ちているんだろう？」 少し不思議を感じて“背景を知りたい...
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インドの路上で感じた、「変化の途中」という風景
インドを旅していると、息をのむほど美しい自然や街の色彩に心を奪われる一方で、道ばたに積もるゴミの多さに驚くことがあります。 「どうしてこんなに落ちているんだろう？」 少し不思議を感じて“背景を知りたい...
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インドに行ったら必ず試してほしい。市場で見つける量り売り“ジャガリー”の魅力
この記事では、インドで出会った伝統的な未精製糖、ジャガリー（Jaggery）について紹介します。 ジャガリーとは？ ジャガリーは、インドを中心に南アジアで広く使われている伝統的な未精製糖です。 主にサ...
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【和歌山お土産】香ばしい最中の香りがグッとくる、和歌山の定番みやげ「福菱の 柚もなか」と「港屋の柚子もなか」比較
小さい頃から、和歌山を訪れる際には、必ず買ってもらっていた「柚もなか」。普通の柚子は、「柚子」という字を使いますが、最中（もなか）の名前は、「柚」の一文字です。 香ばしく焼かれた最中の香りと、ほんのり...
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インドに行ったら必ず試してほしい。市場で見つける量り売り“ジャガリー”の魅力
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蒸しプリン好き必見！マーロウのプリンの再現レシピ
蒸しプリン好きなら、一度は食べたことがあるであろうマーロウのプリン。 これをなんとか再現できないかと試行錯誤しながら生まれたプリンです。正直、、、マーロウよりも美味しいかもしれません（笑）原価は完全に...
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薄力粉でパン作り！夜に仕込んで、朝に焼ける簡単パンレシピ。
仕込みから焼きまで、体感50分くらい。 焼き立てのパンって、見ているだけで美味しそうですよね。でも正直、パン作りには「大変そう」というイメージを持っていました。 材料を揃えるのが面倒そう。時間がかかり...
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